Редакции / Птицеводство и яйцо
Птицеводство и яйцо
Единица учёта — партия птицы. Одна обработка переводит весь птичник в период ожидания, яйца должны попасть в холодильную камеру в течение нескольких часов после снесения, а барьер считывает период ожидания, результат на сальмонеллу и документы, прежде чем отловленная птица уйдёт.
Яйца и охлаждение
Охлаждение яиц — критическая точка
Яйца помещаются в холодильную камеру в течение установленного числа часов после снесения; оценка выполняется в момент записи. Опоздавшая партия задерживается автоматически — без кнопки выпуска.
- Грязные и треснувшие яйца отделяются при сборе и понижаются в сорте — и никогда не смешиваются обратно
- Заказы на упаковку формируются до упаковки; телефон работника считывает их
- Упаковочный прогон, не совпадающий с заказом, — реальный сигнал, а не сбой
Проблемы
Задержанная партия яиц становится случаем
Девять часов после снесения при пределе в шесть часов: партия задержана, случай открывается сам, и дальше есть только переработка, безопасное перенаправление или утилизация — каждое с подписью и прослеживаемостью.
Птичники
Пустой период — это контроль
Посадка, выращивание, отлов, затем очистка и отдых. Пустой период между партиями записывается как самостоятельный контроль — птичник не может принять новую партию, пока его не освободили, не очистили, не продезинфицировали и не высушили.
Линия
Птицеводство шаг за шагом
- Партия птицыПосадка, возраст, поголовье, падёж, вакцинации и обработки. Каждая партия — «чисто», «в периоде ожидания» или «под расследованием».
- Корм и вода ОППМПоставки от утверждённых поставщиков с декларацией поставщика на каждую партию.
- Ежедневный цикл ОППМПадёж учитывается в тот же день по каждому птичнику, поэтому поголовье всегда точное.
- Программа по сальмонеллеСмывы с обуви и пробы пыли по графику; результат привязывается к партии птицы, от которой взята проба.
- Охлаждение яиц ККТВ холодильную камеру — в пределах установленного срока после снесения.
- Период ожидания ККТНи птица, ни яйцо не уходят, пока идёт период ожидания.
- Отгрузка — барьерСчитывает период ожидания, результат на сальмонеллу и документы и называет, что блокирует.
RUДокументы, которые отслеживает эта редакция
- Уведомление в Россельхознадзор по приказу № 671
- Декларация о плате за НВОС
- Биобезопасность птицеводства по приказу № 188 и меры против гриппа птиц по приказу № 158
- Соответствие ГОСТ 31962, 31936 и 31654; ТР ЕАЭС 051/2021
- эВСД во ФГИС «Меркурий» — учитывается как документ; оформляете его вы сами в ВетИС
Посмотрите редакцию «Птицеводство и яйцо» на её демонстрационной ферме
От посадки до выпущенной отгрузки птицы.